Hoeveel calorieën hebben bao buns?
Twee bao buns hebben samen ongeveer 400 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Twee bao buns zijn samen ongeveer 400 kcal. Met 14 gram eiwit, 50 gram koolhydraten en 16 gram vet.
Bao zijn zachte, gestoomde broodjes uit China en Taiwan, dubbelgevouwen rond een vulling. De klassieker is buikspek met hoisin, komkommer en pinda.
Het broodje zelf is luchtig, de vulling maakt het. Gefrituurde kip of buikspek telt meer dan tofu of paddenstoelen.
Tips
- 1Kies een vulling met kip, tofu of paddenstoel.
- 2Ga licht met de sriracha mayo.
- 3Neem er een salade of misosoep bij in plaats van een derde bun.
Waar het vandaan komt
Deze gevouwen broodjes heten gua bao, een snack die uit Fujian in China naar Taiwan kwam, waar het origineel alleen gestoofde buikspek en sla had. Taiwan voegde de ingemaakte groenten, het pindapoeder en de koriander toe. Ze heten ook tijger bijt varken, omdat het broodje lijkt op een bek die zich om het vlees sluit. David Chang zette ze rond 2004 op de kaart bij Momofuku in New York en begon zo de rage in het Westen.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Resy, Pork Buns Have Become an American Favorite. Why Can't We Acknowledge They're Taiwanese?
Typ het gewoon
2 bao buns met buikspek
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft één bao bun?
Ongeveer 200 kcal, de helft van twee.
Is een bao bun gefrituurd?
Nee, het broodje is gestoomd. Soms is de vulling wel gefrituurd.
Wat zit er in een bao bun?
Meestal buikspek, kip of tofu, met hoisin, komkommer, koriander en pinda.
Zijn bao buns glutenvrij?
Nee, de broodjes zijn van tarwebloem en worden gestoomd. Glutenvrije versies bestaan, maar je komt ze weinig tegen.
Waarom is een bao bun een beetje zoet?
Er zit een beetje suiker in het deeg, en vaak melk, daar komt dat zachte, licht zoete broodje van. Het is maar een paar gram suiker per broodje.
