Hoeveel calorieën heeft groene curry?
Een bord Thaise groene curry met rijst heeft ongeveer 700 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een bord groene curry met rijst is ongeveer 700 kcal. Met 28 gram eiwit, 75 gram koolhydraten en 32 gram vet.
Het meeste vet komt uit de kokosmelk, die maakt hem zo romig. De pittige groene currypasta zelf telt bijna niet.
Thuis maak je hem snel met een potje pasta uit de toko of de supermarkt. Dan bepaal je ook zelf hoeveel kokosmelk erin gaat.
Tips
- 1Gebruik light kokosmelk, of half kokosmelk en half bouillon.
- 2Doe er veel groente in, zoals sperziebonen, paprika en aubergine.
- 3Schep minder rijst op en meer curry.
Waar het vandaan komt
Groene curry is jonger dan de meeste mensen denken. Thaise kookboeken uit de vroege jaren 1890 beschrijven andere curry's, maar deze niet, en de eerste bekende vermelding staat in een boek uit 1926 van een auteur met het pseudoniem L Phaehtraarat. De Thaise naam, kaeng khiao wan, betekent zoete groene curry, maar zoet slaat op de zachte, lichtgroene kleur, niet op de smaak.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: National Geographic, Thai green curry: revealing the spicy secrets of a culinary classic
Typ het gewoon
groene curry met kip en rijst
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Heeft groene curry veel calorieën?
Een bord met rijst is ongeveer 700 kcal. Het vet komt vooral uit de kokosmelk.
Is groene curry lichter dan rode curry?
Ze liggen dicht bij elkaar. Het verschil zit vooral in de hoeveelheid kokosmelk.
Hoeveel calorieën heeft groene curry zonder rijst?
Minder, de rijst is een groot deel van de 75 gram koolhydraten.
Hoeveel calorieën brengt een blik kokosmelk mee?
Een blik van 400 ml volle kokosmelk is ongeveer 800 kcal. Verdeeld over vier porties is dat zo'n 200 kcal per bord, daarom zit het meeste in de saus.
Is groene curry met garnalen lichter dan met kip?
Een beetje, garnalen zijn magerder dan kip. Het meeste zit in de kokossaus en de rijst, dus de ruil scheelt niet veel.
