Hoeveel calorieën heeft sashimi?
Acht plakjes sashimi hebben samen ongeveer 250 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Sashimi is rauwe vis in plakjes, zonder rijst eronder. Acht plakjes zijn zo'n 250 kcal, met 32 gram eiwit, 13 gram vet en geen koolhydraten.
Dat vet komt vooral uit de zalm, de tonijn is magerder. Bij een all you can eat sushi is het de ronde waar je het meest eiwit voor de minste calorieën binnenkrijgt.
Het enige wat er ongemerkt bij komt is wat je eromheen bestelt. Een bakje rijst, de gefrituurde rolletjes en de mayo dipjes tellen allemaal mee.
Tips
- 1Begin je sushiavond met een plankje sashimi, dan heb je minder ruimte voor de tempura.
- 2Neem er een kommetje edamame of zeewiersalade bij in plaats van extra rijst.
- 3Dip licht in de sojasaus, die is zout maar voegt bijna niks toe.
Waar het vandaan komt
Het woord sashimi duikt op in de Muromachiperiode (1336 tot 1573), toen edelen en samoerai gesneden rauwe vis aten met zout of azijn, nog voor sojasaus de plaats overnam. Het betekent doorboord lichaam, en niemand weet precies waarom. Volgens de ene theorie prikte men de staart of vin op de plakjes om te tonen welke vis het was, volgens een andere klonk kiru, snijden, te onheilspellend buiten samoeraikringen.
Typ het gewoon
8 plakjes zalm sashimi
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Is sashimi gezonder dan sushi?
Het is in elk geval lichter, omdat de rijst ontbreekt. Je eet vooral vis, dus veel eiwit en weinig koolhydraten.
Hoeveel calorieën heeft één plakje sashimi?
Gemiddeld zo'n 31 kcal per plakje, zalm wat meer en tonijn wat minder.
Word je vol van sashimi?
Met 32 gram eiwit in acht plakjes zit je redelijk vol. Wil je meer, neem er soep of edamame bij.
Moet ik de sojasaus bij sashimi meetellen?
Nauwelijks, een eetlepel sojasaus is ongeveer 10 kcal. Het zout tikt aan, de calorieën niet.
Heeft zalmsashimi meer calorieën dan tonijn?
Ja, per gram heeft zalm ongeveer twee keer zoveel calorieën als magere tonijn, door het vet. Een gemengd bord zit ertussenin, zo'n 250 kcal voor acht plakjes.
