Hoeveel calorieën heeft kabeljauw?
Een kabeljauwfilet heeft ongeveer 135 kcal en 30 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
Kabeljauw is een van de lichtste stukken eiwit die je kunt kopen. Een filet is ongeveer 135 kcal, met 30 gram eiwit en maar 1 gram vet.
Gestoomd, gepocheerd of uit de oven blijft het daarbij. Wat er het meeste bijdoet is de manier van bakken en wat ernaast ligt.
Een lekkerbekje of kibbeling van de viskraam is ook vaak kabeljauw, maar dan in beslag en gefrituurd. Dan zit je een flink stuk hoger dan die 135.
Tips
- 1Bak hem in de oven met citroen en kruiden, dan heb je bijna geen olie nodig.
- 2Neem bij de viskraam de saus apart, en een klein bakje.
- 3Leg hem op een bedje van groente uit dezelfde ovenschaal.
Waar het vandaan komt
Kabeljauw voedt Europa al meer dan duizend jaar. Kabeljauwbotten uit Haithabu, een Vikinghandelsplaats aan de Oostzee, gedateerd tussen 800 en 1066, bleken door hun DNA afkomstig uit de arctische wateren bij de Lofoten in Noord-Noorwegen. Ze werden daarheen gebracht als stokvis, in de koude lucht gedroogde kabeljauw, wat het een van de vroegste langeafstandshandels van Europa maakt.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: ScienceDaily, Viking cod bones reveal 1,000 year history of European fish trade (University of Cambridge, 2017)
Typ het gewoon
kabeljauwfilet uit de oven met groente
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel eiwit zit er in kabeljauw?
Ongeveer 30 gram per filet, met bijna geen vet erbij.
Is kibbeling ook kabeljauw?
Vaak wel, maar in beslag en gefrituurd. Daardoor heeft het veel meer calorieën dan een gewone filet.
Hoeveel calorieën hebben twee kabeljauwfilets?
Twee filets zijn samen ongeveer 270 kcal.
Weeg je kabeljauw rauw of gaar?
Allebei kan, als je het maar invoert zoals je het gewogen hebt. Vis verliest vocht bij het garen, dus 100 g rauwe kabeljauw is ongeveer 80 kcal en 100 g gare ongeveer 105.
Heeft diepvrieskabeljauw evenveel calorieën als verse?
Ja, naturel diepvriesfilets hebben dezelfde calorieën en hetzelfde eiwit als verse. Kijk wel even of er een paneerlaag, beslag of saus bij zit.
