Hvor mange kalorier er der i bao?
To bao med fyld har cirka 400 kcal.
Portion
For at forbrænde det
To bao er cirka 400 kcal med 14 g protein, 50 g kulhydrat og 16 g fedt. En enkelt er altså cirka 200.
Bao er bløde, dampede gærboller, foldet om fyld som svinebryst, sprød kylling eller tofu. De ser små ud, men bollen er hvid og luftig og fylder op.
De er blevet street food klassikere på Reffen og i madhallerne. Fyldet bestemmer meget, sprødt og friteret ligger højest.
Tips
- 1Vælg grillet eller dampet fyld frem for friteret.
- 2Tag to bao og en salat i stedet for fire.
- 3Spar på mayo og sød sauce, pickles giver smag nok.
Hvor det kommer fra
De foldede boller hedder gua bao, en snack, der kom til Taiwan fra Fujian i Kina, hvor originalen kun havde braiseret flæsk og salat. Taiwan tilføjede de syltede grøntsager, peanutpulveret og korianderen. De kaldes også tiger bider gris, fordi bollen ligner et gab, der lukker sig om kødet. David Chang satte dem på menuen på Momofuku i New York omkring 2004 og startede bølgen i Vesten.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Resy, Pork Buns Have Become an American Favorite. Why Can't We Acknowledge They're Taiwanese?
Bare skriv det
2 bao med pulled pork
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i én bao?
Cirka 200 kcal for én bao med fyld.
Hvor meget protein er der i bao?
Cirka 14 g i to bao, afhængigt af fyldet.
Er bao boller glutenfri?
Nej, bollerne er lavet af hvedemel og dampet. Der findes glutenfri udgaver, men de er sjældne.
Hvorfor smager en bao bolle lidt sødt?
Dejen har lidt sukker i og ofte mælk, og det giver den bløde, let søde bolle. Det er kun et par gram sukker per bolle.
