Hoeveel calorieën heeft tzatziki?
Een portie tzatziki heeft ongeveer 55 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Tzatziki is Griekse yoghurt met geraspte komkommer, knoflook en een beetje olijfolie. Een portie is ongeveer 55 kcal.
Daarmee is het een van de lichtste sauzen die er zijn. Vergelijk het met mayo of knoflooksaus bij de snackbar en tzatziki wint met afstand.
Het zit bij de gyros, op de barbecue naast het vlees en als dip met komkommer of wortel. Kant en klaar uit de supermarkt is prima, zelf maken is in tien minuten gedaan.
Tips
- 1Kies tzatziki in plaats van mayo of knoflooksaus.
- 2Dip er komkommer en wortel in in plaats van chips.
- 3Maak hem zelf met magere Griekse yoghurt voor een nog lichtere versie.
Waar het vandaan komt
Tzatziki komt van het Turkse cacık, een yoghurtdip met komkommer en knoflook die je in het hele oude Ottomaanse Rijk vond. Cacık staat voor het eerst op papier in 1844, in het eerste Ottomaanse kookboek, omschreven als gewoon yoghurt met komkommer en knoflook. Een oudere verwant, yoghurtsalades die jajaq heetten, staat al in een kookboek uit Bagdad uit de 10e eeuw.
Typ het gewoon
schepje tzatziki
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Is tzatziki lichter dan knoflooksaus?
Meestal veel lichter, omdat tzatziki op yoghurt gemaakt is en knoflooksaus vaak op mayonaise.
Hoeveel calorieën hebben twee porties tzatziki?
Twee porties zijn ongeveer 110 kcal.
Zit er eiwit in tzatziki?
Een beetje, ongeveer 2 gram per portie, uit de yoghurt.
Heeft tzatziki met magere yoghurt minder calorieën?
Ja, het meeste vet komt uit de volle Griekse yoghurt en de olijfolie. Met magere yoghurt en een klein scheutje olie kom je op ongeveer 30 kcal per portie.
Hoe lang kun je zelfgemaakte tzatziki bewaren?
Afgesloten in de koelkast zo'n drie tot vier dagen. Er komt vaak wat vocht bovenop te staan, dat kun je afgieten of er weer doorheen roeren.
