Hoeveel calorieën heeft stinky tofu?
Een portie gefrituurde stinky tofu heeft 570 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Stinky tofu is tofu die in een gefermenteerde pekel ligt tot hij flink ruikt, en daarna gefrituurd wordt tot hij knapperig van buiten en zacht van binnen is. In Taiwan krijg je er zoetzure ingelegde kool en peper- of knoflooksaus bij.
Een gefrituurde portie is 570 kcal, met 39 gram vet, 30 gram koolhydraten en 25 gram eiwit. De tofu brengt het eiwit, de frituur het meeste vet.
Hij smaakt een stuk milder dan hij ruikt. Je ruikt het kraampje lang voor je het ziet.
Tips
- 1Probeer hem gestoomd of in pittige soep, allebei zonder frituur.
- 2Schep flink ingelegde kool op, die is licht en het lekkerste deel.
- 3Deel een portie, het is een snack, geen avondeten.
Typ het gewoon
portie gefrituurde stinky tofu
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Waarom ruikt stinky tofu?
Hij weekt in een gefermenteerde pekel, vaak met groente, en die fermentatie geeft de geur.
Zit er veel eiwit in stinky tofu?
Ja, zo'n 25 gram in een gefrituurde portie.
Hoeveel calorieën heeft een halve portie?
Ongeveer 285 kcal.
Smaakt stinky tofu net zo erg als hij ruikt?
De meeste mensen zeggen dat hij veel milder smaakt, zout en een beetje funky, als een sterke kaas.
