Hoeveel calorieën heeft een kom ramen?
Een kom ramen van het restaurant heeft ongeveer 650 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een grote kom ramen is ongeveer 650 kcal, met 75 gram koolhydraten, 28 gram eiwit en 25 gram vet. De noedels geven de koolhydraten, het vlees en het ei het eiwit.
Veel vet zit in de bouillon, zeker bij tonkotsu, die romig wit is van urenlang trekken op varkensbotten. Een heldere shoyu of shio is lichter.
Instant noedels uit een pakje zijn een ander verhaal. Dit is de kom die je krijgt in een ramenzaak in de stad.
Tips
- 1Laat een deel van de bouillon staan, daar zit veel vet in.
- 2Kies shoyu of shio in plaats van tonkotsu.
- 3Vraag om extra groente of een extra ei in plaats van extra noedels.
Waar het vandaan komt
Ramen kwam vanuit China naar Japan. Begin jaren 1880 vestigden Chinese handelaren zich in de haven van Yokohama en openden ze restaurants met tarwenoedels in bouillon, en de naam komt van het Chinese la mian, getrokken noedels. De eerste ramenzaak van Japan, Rairaiken, opende in 1910 in Asakusa in Tokio en verkocht op drukke dagen 3000 kommen. Instant ramen volgde in 1958.
Lees het hele verhaal · Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Encyclopaedia Britannica, Ramen
Typ het gewoon
kom tonkotsu ramen
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft instant ramen?
Minder dan een kom uit het restaurant. Typ instant noedels in Caltype en het wordt apart geteld.
Moet je de bouillon opdrinken?
Hoeft niet. Een deel laten staan scheelt, omdat er vet in zit.
Hoeveel eiwit zit er in ramen?
Ongeveer 28 gram per kom, uit het vlees en het ei.
Hoeveel calorieën voegt het ei in ramen toe?
Een zachtgekookt gemarineerd ei is ongeveer 80 kcal, met 6 g eiwit.
Heeft vegan ramen minder calorieën?
Vaak iets minder, want een bouillon van groente of miso heeft minder vet dan een van varkensbotten. Romige versies met sesam of sojamelk kunnen net zo rijk zijn.
