Hoeveel calorieën heeft een oesteromelet?
Een bord oesteromelet van de avondmarkt heeft 520 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
De Taiwanese oesteromelet, o a jian, is kleine oesters, ei en bladgroente, gebakken in een beslag van zoeteaardappelzetmeel. Dat zetmeel maakt hem taai, en er gaat een zoete rode saus overheen.
Een bord is 520 kcal, met 45 gram koolhydraten, 30 gram vet en 18 gram eiwit. Het zetmeelbeslag is het meeste van de koolhydraten, de olie op de bakplaat het meeste vet.
De oesters zelf zijn licht en vol eiwit. Het bakken en de saus maken het getal.
Tips
- 1Vraag om de saus apart en gebruik de helft.
- 2Deel een bord en probeer nog een kraampje, het is tenslotte een avondmarkt.
- 3Kies een kraam die met minder olie bakt.
Typ het gewoon
bord oesteromelet
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is een oesteromelet?
Kleine oesters en ei, gebakken in beslag van zoeteaardappelzetmeel, met groente en zoete saus. Een klassieker van de Taiwanese avondmarkt.
Waarom is een oesteromelet zo taai?
Het zoeteaardappelzetmeel in het beslag wordt zacht en kleverig als het bakt.
Hoeveel calorieën hebben twee borden?
Ongeveer 1040 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in een oesteromelet?
Zo'n 18 gram per bord, uit de oesters en het ei.
