Hoeveel calorieën heeft idli sambar?
Een bord idli sambar heeft 190 kcal, met 8 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
Idli zijn kleine ronde koekjes van gefermenteerd beslag van rijst en zwarte linzen, gestoomd tot ze zacht en sponzig zijn. Ze komen met sambar, een dunne stoof van linzen, groente en tamarinde, en meestal kokoschutney.
Een bord is 190 kcal, met 36 gram koolhydraten, 8 gram eiwit en maar 2 gram vet. Door het stomen zit er geen olie in de idli, en de sambar is vooral linzen en groente.
Het is ontbijt in heel Zuid-India. Licht, warm en makkelijk om nog eens op te scheppen, en dat is de meeste ochtenden ook het plan.
Tips
- 1Neem extra sambar in plaats van extra chutney, die is lichter.
- 2Doe zuinig met ghee of gunpowder met olie als ze dat aanbieden.
- 3Neem een derde idli als je honger hebt, ze zijn klein.
Typ het gewoon
bord idli sambar
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is idli?
Een gestoomd koekje van gefermenteerd beslag van rijst en urad dal, een zwarte linze.
Is idli sambar gezond?
Het is een van de lichtste Indiase ontbijten, zo'n 190 kcal per bord met 8 gram eiwit en heel weinig vet.
Doet de kokoschutney er veel bij?
Meer dan de sambar, omdat kokos vet is. Een lepel of twee is prima, een kom loopt op.
Hoeveel calorieën hebben twee borden idli sambar?
Ongeveer 380 kcal.
Waarom wordt het idlibeslag gefermenteerd?
Een nacht fermenteren laat het beslag rijzen en geeft idli de zachte, luchtige structuur en de licht zure smaak.
