Hoeveel calorieën heb je op bij een avond raclette?
Een avond raclette komt per persoon uit op ongeveer 900 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Bij raclette smelt je plakjes kaas in pannetjes en giet je ze over krieltjes, augurk en vleeswaren. Per persoon kom je op een avond uit op zo'n 900 kcal.
Daarin zit 40 gram eiwit, 50 gram koolhydraten en 60 gram vet. Het meeste vet komt uit de kaas, en die blijft maar komen zolang het apparaat aanstaat.
Het is net als gourmetten bij ons een kerstavond of verjaardag. Het gaat om lang aan tafel zitten, en dat is precies waarom de pannetjes zo goed lopen.
Tips
- 1Leg er groente bij op de grillplaat, zoals paprika, champignons en ui.
- 2Neem een half plakje kaas per pannetje, dat smelt net zo lekker.
- 3Zet een grote salade op tafel, dan grijp je daar ook naar.
Waar het vandaan komt
Raclette komt uit de Zwitserse Alpen, waar herders een halve kaas bij het vuur hielden en de gesmolten laag eraf schraapten voor een stevige maaltijd. De eerste schriftelijke vermelding komt uit Wallis in 1574, en de naam komt van het Franse racler, schrapen. In Heidi zit een scène met geroosterde kaas aan een vork, maar pas in de 20e eeuw werd het bergmaal een Zwitsers nationaal gerecht.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Raclette Suisse, History of raclette
Typ het gewoon
avond raclette
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Is raclette hetzelfde als gourmetten?
Niet helemaal. Bij raclette draait het om gesmolten kaas, bij gourmetten om vlees op de bakplaat. Veel sets doen allebei.
Hoeveel vet heb je op bij raclette?
Een avond is zo'n 60 gram vet per persoon, vooral uit de kaas.
Hoe houd je raclette lichter?
Meer groente op de plaat, minder kaas per pannetje en de krieltjes niet als bodemloze put.
Kun je de korst van raclettekaas eten?
Ja, de korst is eetbaar en veel mensen laten hem zitten zodat hij knapperig wordt onder de grill. Snij hem eraf als je hem niet lekker vindt, voor de telling maakt het weinig uit.
Maakt gerookte of peper raclettekaas verschil?
Nauwelijks, naturel, gerookt, met peper of met knoflook zit allemaal rond de 350 kcal per 100 gram. Het gaat erom hoeveel je smelt.
