Hoeveel calorieën heeft poronkäristys?
Een bord poronkäristys met puree en vossenbessen heeft 600 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Poronkäristys is gesmoord rendier, dun geschaafd van bevroren vlees en langzaam gegaard in boter of vet met een scheutje water. Je krijgt er aardappelpuree, vossenbessen en augurk bij, en het is hét gerecht van Lapland.
Een bord is 600 kcal, met 45 gram koolhydraten, 35 gram eiwit en 31 gram vet. Rendier is mager vlees, dus veel van het vet komt uit de bakboter en de puree.
De vossenbessen geven wat zuur en een beetje suiker. De puree maakt het bord zwaar.
Tips
- 1Maak de puree met melk en minder boter.
- 2Smoor het vlees in minder boter en een beetje bouillon.
- 3Neem meer vossenbessen en augurk en een kleinere schep puree.
Typ het gewoon
poronkaristys met puree en vossenbessen
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is poronkäristys?
Gesmoord rendier uit Lapland: dunne krullen vlees, langzaam gegaard in vet, met puree en vossenbessen.
Is rendiervlees mager?
Ja, het is mager rood vlees. Het meeste vet op dit bord komt uit het bakvet en de puree.
Waarom wordt het rendier bevroren gesneden?
Bevroren vlees laat zich in dunne krullen schaven, en die garen snel en worden mals in de pan.
Hoeveel calorieën hebben twee borden?
Ongeveer 1200 kcal.
