Hoeveel calorieën hebben anticuchos?
Twee spiesjes anticuchos hebben 300 kcal, met 32 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
Anticuchos zijn plakjes runderhart, gemarineerd in ají panca, azijn, knoflook en komijn, en aan spiesjes gegrild boven houtskool. Als het donker wordt verkopen de straatkarren in Lima ze met een gekookte aardappel.
Twee spiesjes zijn 300 kcal, met 32 gram eiwit, 16 gram vet en 6 gram koolhydraten. Het hart is een spier die altijd werkt, dus het is mager en vol eiwit.
De aardappel en de mais ernaast komen erbij. Net als het tweede rondje, en dat is er meestal.
Tips
- 1Eet ze met de aardappel en een salade, niet met friet.
- 2Vraag om minder olie die er aan het eind overheen gaat.
- 3Twee spiesjes met wat ernaast is een prima maaltijd, je hebt er geen vier nodig.
Typ het gewoon
2 spiesjes anticuchos
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Waar zijn anticuchos van gemaakt?
Meestal van runderhart, gemarineerd in ají panca, azijn, knoflook en komijn en aan spiesjes gegrild.
Zit er veel eiwit in anticuchos?
Ja, zo'n 32 gram in twee spiesjes, met maar 6 gram koolhydraten.
Hoeveel calorieën heeft één anticucho?
Zo'n 150 kcal per spiesje.
Zit de aardappel in die 300 kcal?
Nee, de 300 kcal is voor de twee spiesjes vlees. De gekookte aardappel en de mais tel je erbij.
Hoe oud zijn anticuchos?
Het gerecht is ouder dan de komst van de Spanjaarden in Peru, toen het van lamavlees werd gemaakt. Runderhart kwam later.
