Hoeveel calorieën heeft lechon?
Een portie lechon met vel heeft 610 kcal, met 54 gram vet.
Portie
Om het eraf te bewegen
Lechon is een heel varken, urenlang aan het spit boven houtskool geroosterd tot het vel dun, krokant en glazig is. Het staat midden op tafel bij Filipijnse fiesta's, bruiloften en met kerst, en Cebu is er beroemd om.
Een portie met vel is 610 kcal, met 54 gram vet, 30 gram eiwit en helemaal geen koolhydraten. Het krokante vel en het vet eronder zijn waar bijna alles vandaan komt.
De rijst en de saus komen erbij. In Cebu wordt het varken gevuld met citroengras en kruiden en eet je het zo, elders komt het met een zoete leversaus.
Tips
- 1Neem meer vlees en een kleiner stuk vel.
- 2Vul de rest van je bord met groente, er staat meestal pancit of salade in de buurt.
- 3Neem één goed stuk vel, geniet ervan, en stop dan.
Typ het gewoon
portie lechon
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is lechon?
Een heel varken, boven houtskool geroosterd tot het vel krokant is, het hoofdgerecht op Filipijnse feesten.
Zitten er koolhydraten in lechon?
Nee, het is alleen varkensvlees. De koolhydraten komen van de rijst en de saus ernaast.
Hoeveel calorieën hebben twee porties?
Ongeveer 1.220 kcal.
Wat is lechon kawali?
Buikspek dat eerst gekookt en dan gefrituurd wordt tot het vel knispert. Hetzelfde idee, thuis in een pan.
Welke saus eet je bij lechon?
Meestal een zoete, dikke saus van lever, azijn, suiker en paneermeel. Lechon uit Cebu is van binnen gekruid en wordt zonder gegeten.
