Hoeveel calorieën heeft eggs Benedict?
Een bord eggs Benedict met twee eieren heeft ongeveer 700 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Eggs Benedict is de ster van elke brunchkaart: gepocheerde eieren op een English muffin met ham en een flinke lepel hollandaisesaus. Een bord met twee eieren is ongeveer 700 kcal.
Daarin zit 30 gram eiwit, 35 gram koolhydraten en 48 gram vet. Het meeste vet komt uit de hollandaise, die vooral boter en eigeel is.
Bij de brunch komt daar vaak nog een cappuccino en een vers sapje bij. Dan zit je voor de middag al aardig vol.
Tips
- 1Vraag de hollandaise apart, dan bepaal je zelf hoeveel erop gaat.
- 2Neem de versie met spinazie of gerookte zalm, die is net wat lichter.
- 3Deel een bord en neem er een salade bij.
Waar het vandaan komt
Eggs Benedict komt uit New York, eind 19e eeuw, maar er zijn twee verhalen. Het ene zegt dat chef Charles Ranhofer van Delmonico's het maakte voor vaste gasten met de naam LeGrand Benedict. Het andere zegt dat beursmakelaar Lemuel Benedict in 1894 in het Waldorf toast, spek, gepocheerde eieren en hollandaise bestelde tegen een kater. Welk verhaal klopt, weet niemand zeker.
Lees het hele verhaal · Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Encyclopaedia Britannica, eggs Benedict
Typ het gewoon
eggs benedict met cappuccino
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Waarom heeft eggs Benedict zoveel calorieën?
Vooral door de hollandaisesaus, die is gemaakt van boter en eigeel.
Hoeveel eiwit zit er in eggs Benedict?
Ongeveer 30 gram per bord.
Hoeveel calorieën heeft één eggs Benedict?
Eén helft met één ei is ongeveer 350 kcal.
Hoeveel calorieën heeft een Engelse muffin zonder iets?
Een hele Engelse muffin is ongeveer 130 kcal, dus elke helft onder het ei is zo'n 65.
Hoeveel calorieën heeft een gepocheerd ei?
Ongeveer 70 kcal voor een groot ei. Pocheren voegt niets toe, want het gaat in water.
