Hoeveel calorieën heeft ají de gallina?
Een bord ají de gallina met rijst en aardappel heeft 600 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Ají de gallina is getrokken kip in een dikke, romige saus van ají amarillo, de gele Peruaanse peper. De saus wordt gebonden met brood geweekt in melk, kaas en gemalen noten. Erbij: rijst, gekookte aardappel, een half ei en een zwarte olijf.
Een bord is 600 kcal, met 50 gram koolhydraten, 30 gram vet en 32 gram eiwit. De kip levert het eiwit, het brood, de melk, de kaas en de noten maken de saus en het meeste vet.
Het is een lunch uit Lima, zo'n bord dat je vindt op het menú van een klein restaurantje. Mild, geel en heel lastig om mee te stoppen.
Tips
- 1Vraag om wat minder rijst, de saus doet het werk toch.
- 2Neem meer van de kip en de aardappel, en wees zuinig met extra saus.
- 3Maak het thuis met gecondenseerde melk aangelengd met bouillon.
Typ het gewoon
bord aji de gallina met rijst
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is ají de gallina?
Een Peruaans gerecht van getrokken kip in een romige gele pepersaus, gebonden met brood, melk, kaas en noten, met rijst en aardappel.
Is ají de gallina pittig?
Niet echt. Ají amarillo is eerder fruitig dan heet, en de melk en kaas maken het nog zachter.
Hoeveel eiwit zit er in ají de gallina?
Zo'n 32 gram per bord.
Hoeveel calorieën hebben twee borden?
Ongeveer 1.200 kcal.
Waarom heet het gallina?
Gallina betekent kip, maar dan een oude hen, die lang moet stoven. Tegenwoordig maken de meeste mensen het met gewone kip.
