Hoeveel calorieën heeft lutefisk?
Een bord lutefisk met spek, erwten en aardappel heeft 650 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Lutefisk is gedroogde kabeljauw die in water en loog weekt tot hij zacht en lillend wordt, en daarna gespoeld en gebakken of gestoomd. Het is kersteten in Noorwegen en delen van Zweden.
Een bord is 650 kcal, met 45 gram koolhydraten, 38 gram vet en 30 gram eiwit. De vis zelf is bijna alleen eiwit en heeft vrijwel geen vet.
Het vet komt van wat erbij ligt: spek en het bakvet ervan, gesmolten boter of witte saus. De aardappels en erwten zijn de meeste koolhydraten.
Tips
- 1Doe rustig aan met het spekvet dat erover gaat.
- 2Kies boter of witte saus, niet allebei.
- 3Neem liever een tweede stuk vis dan meer spek.
Typ het gewoon
lutefisk met spek en erwten
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is lutefisk?
Gedroogde witvis, meestal kabeljauw, die in loog en water weekt tot hij zacht is. Je eet hem met kerst met spek, erwten en aardappel.
Is lutefisk veilig om te eten?
Ja. Na de loog weekt de vis dagenlang in schoon water, en dat spoelt het eruit voor hij gekookt wordt.
Waarom is lutefisk zo lillerig?
De loog breekt de eiwitten in de vis af, en daar krijgt hij die zachte, wiebelige structuur van.
Hoeveel calorieën hebben twee borden lutefisk?
Ongeveer 1300 kcal.
