Hoeveel calorieën heeft gravad lax?
Een portie gravad lax heeft 150 kcal, met 15 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
Gravad lax is rauwe zalm, een paar dagen gemarineerd in zout, suiker en heel veel dille. Hij wordt dun gesneden en gegeten in Zweden, Noorwegen en Finland, op de kerst- en paastafel en op elke dinsdag met roggebrood. Hier ligt hij gewoon naast de gerookte zalm in de supermarkt.
Een portie is 150 kcal, met 15 gram eiwit, 9 gram vet en 3 gram koolhydraten. Zalm is een vette vis, en daar komt het vet vandaan.
De zoete mosterd- en dillesaus komt daar nog bij. Die is gemaakt met olie en suiker, dus een flinke lepel telt meer dan je zou denken.
Tips
Typ het gewoon
gravad lax met een beetje mosterdsaus
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat betekent gravad lax?
Begraven zalm. Vroeger werd de vis gemarineerd door hem in de grond te begraven. De koelkast heeft het lang geleden overgenomen.
Is gravad lax rauw?
Ja, hij is gemarineerd, niet gekookt. Het zout en de suiker maken de vis stevig en trekken er water uit.
Hoeveel eiwit zit er in gravad lax?
Zo'n 15 gram per portie.
Welke saus eet je bij gravad lax?
In Zweden hovmästarsås, een zoete mosterd- en dillesaus. Noorwegen en Finland hebben hun eigen versie.
Hoeveel calorieën hebben twee porties gravad lax?
Ongeveer 300 kcal, nog zonder saus en brood.
