Hoeveel calorieën heeft cơm tấm?
Een bord cơm tấm met karbonade heeft 620 kcal, met 32 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
Cơm tấm is gebroken rijst, de kleine stukjes die overblijven als rijst gepeld wordt, met een karbonade erop die boven houtskool is gegrild. Erbij komen ingelegde groente, een paar plakjes komkommer en een kommetje zoete vissaus.
Een bord is 620 kcal, met 75 gram koolhydraten, 32 gram eiwit en 20 gram vet. De rijst is het meeste van de koolhydraten, de karbonade brengt het eiwit en het vet.
In Saigon eet je het als ontbijt, als lunch of laat op de avond. Een gebakken ei, reepjes varkenshuid of een plak eiermeatloaf ernaast tellen allemaal extra.
Tips
- 1Vraag om iets minder rijst en meer van het zuur.
- 2Kies één extraatje, het ei of de varkenshuid, niet allemaal.
- 3Giet de vissaus er langzaam over, een lepel per keer gaat al ver.
Typ het gewoon
bord com tam met karbonade
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is cơm tấm?
Vietnamese gebroken rijst, meestal met een gegrilde karbonade, ingelegde groente en zoete vissaus.
Waarom heet het gebroken rijst?
Tấm betekent de gebroken korrels. Vroeger waren dat de goedkope restjes van het pellen, nu kiezen mensen ze om de zachte, licht plakkerige beet.
Hoeveel eiwit zit er in cơm tấm?
Zo'n 32 gram per bord, vooral uit de karbonade.
Hoeveel calorieën hebben twee borden cơm tấm?
Ongeveer 1.240 kcal.
Heeft gebroken rijst andere calorieën dan gewone rijst?
Niet echt. Het is dezelfde rijst in kleinere stukjes, dus een bord ervan telt ongeveer als een bord gewone witte rijst.
