Hoeveel calorieën heeft een karbonade?
Een gebakken karbonade heeft ongeveer 280 kcal, met 32 gram eiwit.
Portie
Om het eraf te bewegen
De karbonade is een klassieker op het Nederlandse bord: aardappels, groente, vlees. Eén gebakken karbonade is ongeveer 280 kcal.
Daar zit 32 gram eiwit in en 16 gram vet, koolhydraten nul. Het vetrandje doet veel van die 16, dus wie dat laat liggen eet een stuk lichter.
Waar het vaak oploopt is de jus en de klont boter in de pan. Die zie je niet op je bord, maar ze tellen wel mee.
Tips
- 1Snijd het vetrandje eraf na het bakken, dan blijft hij wel sappig.
- 2Bak in een theelepel olie in plaats van een flinke klont boter.
- 3Schep een extra lepel groente op in plaats van een tweede karbonade.
Waar het vandaan komt
Elke varkenskarbonade gaat terug op het wilde zwijn, dat mensen meer dan eens hebben getemd. In China zijn de eerste tamme varkens zo'n 10.000 jaar oud, met een ononderbroken lijn naar de rassen van nu. Ook in het Nabije Oosten werden varkens gedomesticeerd, en de eerste varkens van Europa kwamen daarvandaan, al werden ze later vervangen door varkens gefokt uit plaatselijke wilde zwijnen.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: ScienceDaily, Chinese pigs descendants of first domesticated (Durham University, 2010)
Typ het gewoon
karbonade met aardappels en sperziebonen
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel eiwit zit er in een karbonade?
Ongeveer 32 gram, dus een flink deel van wat je op een dag nodig hebt.
Is een schouderkarbonade anders dan een haaskarbonade?
Ja, een schouderkarbonade is vetter en heeft dus wat meer calorieën. De haaskarbonade zit dichter bij de 280.
Hoeveel calorieën hebben twee karbonades?
Twee gebakken karbonades zijn samen ongeveer 560 kcal.
Hoeveel calorieën scheelt het als je het vetrandje van een karbonade snijdt?
Zonder het vetrandje scheelt het ongeveer 50 kcal en een flink deel van de 16 g vet. Het eiwit blijft bijna gelijk.
Hoeveel calorieën heeft een karbonade met appelmoes?
Twee eetlepels appelmoes voegen ongeveer 25 kcal toe, dus samen kom je op zo'n 305.
