Hoeveel calorieën heeft congee?
Een kom congee met een beetje vlees of ei heeft 250 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Congee is rijst die in heel veel water trekt tot de korrels uit elkaar vallen tot een zachte pap. In het Kantonees heet het jook, in Korea juk, in Japan okayu, in Vietnam cháo en in Maleisië bubur.
Een kom met een beetje varkensvlees of ei is 250 kcal, met 35 gram koolhydraten, 12 gram eiwit en 6 gram vet. Het grootste deel is water, en daarom vult het zo goed voor zo weinig.
De toppings maken het verschil. Lente-ui, gember en witte peper zijn bijna niks, een gefrituurde deegstick ernaast is veel.
Tips
- 1Doe er een gekookt ei of een century egg in voor eiwit.
- 2Gooi er veel lente-ui, gember en koriander op, smaak die niks kost.
- 3Hou de gefrituurde deegstick voor af en toe, niet elke ochtend.
Typ het gewoon
kom congee
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is congee?
Rijst gekookt in veel water tot het een gladde, dikke pap is, gegeten met hartige toppings.
Heeft congee weinig calorieën?
Voor een warme kom wel. Zo'n 250 kcal met een beetje vlees of ei, omdat het meeste water is.
Hoeveel calorieën heeft congee zonder iets erin?
Minder dan deze kom, want het vlees of ei voegt eiwit en vet toe. Rijst en water zijn de basis.
Waarom eten mensen congee als ze ziek zijn?
Het is zacht, warm en makkelijk te verteren. In heel Azië is het wat je krijgt als je je niet goed voelt.
Wat is een century egg?
Een eendenei dat weken wordt ingelegd tot het eiwit donkere gelei is. In Kantonese congee een klassieker met varkensvlees.
