Hvor mange kalorier er der i en tallerken risotto?
En tallerken risotto med smør og parmesan har cirka 550 kcal.
Portion
For at forbrænde det
En tallerken risotto er cirka 550 kcal med 14 g protein, 75 g kulhydrat og 20 g fedt. Rundkornet ris kogt langsomt i bouillon og rørt op med smør og parmesan.
Det cremede kommer fra risens stivelse og fra smørret og osten til sidst. Det er de sidste ting i gryden, der giver fedtet.
Der er ikke meget protein i, så den mætter mindre, end den ser ud til. Med svampe, rejer eller kylling i bliver den mere et helt måltid.
Tips
- 1Rør lidt mindre smør i til sidst og lad parmesanen gøre arbejdet.
- 2Tag rejer, kylling eller ærter i, så får du mere protein.
- 3Spis en grøn salat først, så bliver en mindre tallerken nok.
Hvor det kommer fra
Risotto kommer fra Norditalien, fra Po-sletten, hvor ris groede godt i det fugtige lavland. Den blev først skrevet ned i begyndelsen af 1800-tallet, dengang beskrevet som en slags budding, og navnet kommer ganske enkelt af riso, ris. Ifølge en legende kaldte kejser Frederik I den risum optimum, den bedste ris, men navnet stammer nok snarere fra almindelig tale.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Encyclopaedia Britannica, risotto
Bare skriv det
tallerken svamperisotto
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er risotto mere fedende end pasta?
Det er tæt på det samme. Risotto får tit mere smør og ost til sidst.
Hvor meget protein er der i risotto?
Cirka 14 g i en tallerken, mere hvis der er rejer eller kylling i.
Hvor mange kalorier er en halv tallerken risotto?
Cirka 275 kcal.
Har risottoris flere kalorier end almindelige ris?
Nej, arborio ligger på det samme som andre hvide ris, cirka 350 kcal pr. 100 g ukogt. Det er smørret og parmesanen til sidst, der gør risotto mere mættende.
Kan man varme risotto op igen?
Ja, hvis den er kølet hurtigt af. Sæt rester i køleskabet inden for en time, spis dem inden for et døgn, og varm dem kun op én gang, til de er rygende varme.
