Hvor mange kalorier er der i kimchi?
En portion kimchi har cirka 30 kcal.
Portion
For at forbrænde det
En portion kimchi er cirka 30 kcal med 1 g protein, 4 g kulhydrat og 1 g fedt. Det er næsten ingenting.
Kimchi er kinakål, chili, hvidløg og ingefær, der har stået og fermenteret. Smagen er syrlig og stærk, lidt som en vild udgave af surkål.
Du kan købe den i glas i de fleste supermarkeder nu. Den giver masser af smag til ris, æg og nudler uden at flytte tallet.
Tips
- 1Kom en skefuld på spejlæg eller rugbrød i stedet for ekstra ost.
- 2Brug den i stegte ris, så skal der mindre olie og sovs til.
- 3Spis den til fede retter. Syren gør, at det føles lettere.
Hvor det kommer fra
Kimchi begyndte som grøntsager, der blev saltet til vinteren. Den ældste koreanske omtale står i Goryeos historie (918 til 1392), med radise, vandpersille, purløg og bambusskud. Chili kom først til Korea omkring Imjin-krigen i 1592 og tog omkring 200 år om at komme i kimchi. Kinakål, i dag den klassiske base, er kun dyrket til det siden begyndelsen af 1900-tallet.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: The Korea Herald, Centuries-old staple now enjoyed around the world
Bare skriv det
en portion kimchi
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er kimchi sundt?
Den har få kalorier og masser af grøntsager. Den er salt, så hold øje med det, hvis du spiser meget.
Hvad smager kimchi af?
Syrligt, stærkt og lidt hvidløg. Tænk surkål med chili.
Hvor mange kalorier er en hel glas kimchi?
Det kommer an på glasset. Et glas på 300 g er cirka tre portioner, altså omkring 90 kcal.
Er kimchi vegansk?
Tit ikke. Traditionel kimchi laves med fiskesauce eller saltede rejer, så kig på etiketten, hvis du vil have et vegansk glas, der findes masser.
Er der sukker i kimchi?
Lidt. Mange opskrifter kommer en knivspids sukker eller revet pære i, men en hel portion har stadig kun omkring 4 g kulhydrat.
