Hvor mange kalorier er der i ratatouille?
En portion ratatouille har cirka 150 kcal.
Portion
For at forbrænde det
En portion ratatouille er cirka 150 kcal med 3 g protein, 15 g kulhydrat og 9 g fedt. Næsten alt fedtet er olivenolie.
Det er sommergrøntsager fra Provence, squash, aubergine, peberfrugt og tomat, stuvet langsomt med hvidløg og krydderurter. Ja, ligesom i filmen.
Den er let, men ikke et helt måltid alene. Server den til kylling, fisk eller et æg, eller med brød til at tørre op med.
Tips
- 1Mål olien med en ske i stedet for at hælde fra flasken.
- 2Server den med kylling eller bønner, så bliver det aftensmad.
- 3Lav en stor gryde. Den bliver bedre næste dag.
Hvor det kommer fra
Ratatouille er Nice i Provences kendingsret og stammer fra landkøkkenet med grøntsager fra sommerhaven. Navnet dukker første gang op i slutningen af 1700-tallet og den første kendte opskrift i 1800-tallet, selvom retten nok er ældre. Det kommer af to franske verber, ratouiller og tatouiller, der begge handler om at røre og ryste.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Encyclopaedia Britannica, Ratatouille
Bare skriv det
en portion ratatouille
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Er ratatouille sundt?
Det er næsten kun grøntsager og olivenolie. Lav på kalorier og fuld af smag.
Hvad spiser man til ratatouille?
Kød, fisk, ris eller bare godt brød. Den passer til det meste.
Hvorfor varierer kalorierne så meget?
Olien. Aubergine suger olie som en svamp, så mængden afgør tallet.
Hvilken grøntsag i ratatouille suger mest olie?
Auberginen, den suger olie som en svamp, når den steges. Bager du den først, eller salter og dupper den tør, suger den meget mindre.
Hvor mange kalorier, hvis jeg slår æg ud i ratatouillen?
To æg bagt i en portion giver omkring 140 kcal og 12 g protein, så den lander på cirka 290 kcal og 15 g protein.
