Hoeveel calorieën heeft een broodje pulled pork?
Een broodje pulled pork heeft ongeveer 590 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Pulled pork is varkensschouder die urenlang langzaam gegaard is tot hij uit elkaar valt. Op een broodje met bbq saus komt hij uit op zo'n 590 kcal.
Daarin zit 35 gram eiwit, 55 gram koolhydraten en 25 gram vet. De koolhydraten komen uit het broodje en de zoete saus.
Je ziet hem op foodtruckfestivals, bij burgertenten en op de barbecue van die ene vriend met een smoker. Met coleslaw erop is het hoe het hoort.
Tips
Waar het vandaan komt
Pulled pork komt voort uit de barbecue van het zuiden van de VS. Het woord barbecue komt van barbacoa, de Spaanse naam voor het houten rek waarop de Taíno in het Caribisch gebied kookten, en Hernando de Soto bracht rond 1540 varkens naar het Amerikaanse zuiden. In de Carolina's werd hele varkens en schouders langzaam boven houtskool garen een traditie, lang voordat iemand het pulled pork noemde.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: The Lexington Collection (ibiblio, University of North Carolina), Origins of barbecue
Typ het gewoon
broodje pulled pork
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel eiwit zit er in pulled pork?
Een broodje heeft ongeveer 35 gram eiwit.
Is pulled pork vet?
Varkensschouder heeft wat vet, maar veel smelt eruit tijdens het garen. Een broodje heeft zo'n 25 gram vet.
Hoeveel calorieën met friet erbij?
Het broodje is 590 kcal, de friet tel je er nog bij.
Is pulled chicken lichter dan pulled pork?
Meestal wel, kip is magerder dan varkensschouder, dus een broodje pulled chicken komt vaak lager uit, met ongeveer evenveel eiwit.
Verdwijnt het vet door het lange garen?
Een deel smelt in het kookvocht. Giet dat af of schep het vet eraf voordat je de saus erdoor doet, dan wordt het vlees wat magerder.
