Hoeveel calorieën heeft pão de queijo?
Vijf kleine pão de queijo hebben 330 kcal, een grote 180.
Portie
Om het eraf te bewegen
Pão de queijo zijn Braziliaanse kaasbolletjes van tapiocameel, dus zonder tarwe. Buiten knapperig, binnen taai en vol kaas. Je krijgt ze in een churrascaria of op reis in Brazilië, en vijf kleine zijn 330 kcal.
Het zijn vooral koolhydraten uit het tapiocameel, 38 gram, en de kaas geeft 16 gram vet. Ze zijn klein, dus je eet er makkelijk tien.
Een grote van de bakker is 180. Bij de koffie is dat een prima tussendoortje.
Tips
- 1Leg er vijf op een bordje in plaats van uit de schaal te blijven pakken.
- 2Neem er een grote bij je koffie als tussendoortje.
- 3In de churrascaria: een paar bij het begin, en dan ruimte voor het vlees.
Waar het vandaan komt
Pão de queijo komt uit Minas Gerais in het zuidoosten van Brazilië en gaat terug tot de 18e eeuw. Tot slaaf gemaakte Afrikanen op de boerderijen daar bakten broodjes van polvilho, het zetmeel van cassave, een wortel die ze van de inheemse bevolking leerden gebruiken. Later, toen Minas na de afschaffing van de slavernij een zuivelstreek werd, gingen er eieren, melk en Minaskaas in het deeg, en zo ontstond het kaasbroodje.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Sustain, Real Bread Campaign: Pão de queijo
Typ het gewoon
5 pao de queijo
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft één klein pão de queijo?
Ongeveer 66 kcal, een vijfde van een portie van vijf.
Zit er gluten in pão de queijo?
Nee, ze worden gemaakt van tapiocameel. Let wel op als je ze kant-en-klaar koopt en lees het etiket.
Hoeveel calorieën heeft een grote pão de queijo?
Ongeveer 180 kcal.
Waarom is pão de queijo taai van binnen?
Tapiocazetmeel, in Brazilië polvilho, wordt elastisch als het met de kaas en het ei bakt. Tarwebloem kan dat niet, daarom zit het er niet in.
Welke kaas gaat er in pão de queijo?
In Minas Gerais is het queijo Minas, een stevige, gerijpte kaas uit de streek. Buiten Brazilië gebruiken de meeste mensen Parmezaan, of Parmezaan met een mildere kaas.
