Hoeveel calorieën heeft een croque monsieur?
Een croque monsieur heeft 500 kcal, een croque madame 580.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een croque monsieur is een tosti ham-kaas die naar Parijs is verhuisd. Er gaat béchamelsaus overheen en een flinke laag kaas, en dan onder de grill. Samen 500 kcal.
Die saus en die extra kaas maken het verschil met de tosti die je thuis maakt: 28 gram vet. Met 26 gram eiwit is het wel een echte lunch.
Leg er een spiegelei op en het heet ineens croque madame. Dat is 580, en het staat op elke kaart van elk terras in Frankrijk.
Tips
- 1Neem er een groene salade naast in plaats van frites.
- 2Bestel de monsieur als je trek hebt, de madame als het je enige maaltijd tot de avond is.
- 3Thuis: minder saus erop en een plakje kaas minder, hij blijft lekker.
Waar het vandaan komt
De croque monsieur is Frans, en de naam combineert croquer, knapperig bijten, met monsieur, meneer. Vaak wordt gezegd dat hij in 1910 voor het eerst werd geserveerd in een café aan de Boulevard des Capucines in Parijs, maar die datum is lastig hard te maken. Proust gebruikte de naam in 1918 in zijn roman, en de croque madame met een gebakken ei erop dook rond 1960 op.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Barry Popik, The Big Apple: Croque Monsieur (Croque Madame)
Typ het gewoon
croque monsieur met salade
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft een croque madame?
Ongeveer 580 kcal, de 80 extra komen van het ei.
Wat is het verschil met een tosti?
Een croque heeft béchamelsaus en kaas bovenop en gaat onder de grill. Daardoor is hij zwaarder dan een gewone tosti ham-kaas.
Hoeveel eiwit zit er in een croque monsieur?
Zo'n 26 gram, uit de ham en de kaas. Met de madame wordt het 32.
Hoeveel calorieën geeft de bechamel op een croque monsieur?
Een paar lepels bechamelsaus erop is ongeveer 60 tot 80 kcal. Zonder komt een croque monsieur dichter bij de 430.
Heeft een croque monsieur meer calorieën dan een ham kaas croissant?
Ja, zo'n 100 meer. Een croque monsieur is 500 kcal en een ham kaas croissant 400, maar de croque heeft wel meer eiwit, 26 gram tegen 16.
