Hoeveel calorieën hebben kikkererwten?
Een portie gekookte kikkererwten heeft ongeveer 246 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een portie gekookte kikkererwten is ongeveer 246 kcal, met 13 gram eiwit, 41 gram koolhydraten en 4 gram vet.
Ze zijn de basis van hummus en falafel, maar ook gewoon uit blik door een salade of curry heel makkelijk. Afspoelen, erdoor en klaar.
Geroosterd uit de oven zijn ze een knapperig tussendoortje. Let wel op de olie die je erover gooit, want die telt mee.
Tips
- 1Gooi een handje door je salade, dan houd je het tot het avondeten vol.
- 2Rooster ze met kruiden en een klein beetje olie in plaats van een zak chips.
- 3Vervang de helft van het vlees in een curry door kikkererwten.
Waar het vandaan komt
Kikkererwten werden zo'n 10.000 jaar geleden gedomesticeerd in het huidige zuidoosten van Turkije, het kleine gebied waar hun wilde voorouder, Cicer reticulatum, nog altijd groeit. Ze hoorden bij de eerste golf landbouw in de Vruchtbare Sikkel, samen met tarwe, gerst, linzen en erwten, en verspreidden zich van daaruit oostwaarts naar India en westwaarts rond de Middellandse Zee.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: PLoS ONE via PubMed Central, Genetic Relationship in Cicer Sp. (Hebrew University of Jerusalem)
Typ het gewoon
portie kikkererwten
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel eiwit zit er in kikkererwten?
Een portie gekookte kikkererwten heeft 13 gram eiwit.
Maakt het uit of ze uit blik komen?
Voor de calorieën nauwelijks. Spoel ze wel even af, dan gaat het meeste zout eraf.
Hoe tel ik falafel?
Typ falafel in Caltype, die is gefrituurd en wordt apart geteld.
Kun je kikkererwten uit blik zo eten?
Ja, ze zijn al gekookt. Spoel ze wel even af in een vergiet, dan gaat er wat zout en het zetmeelrijke vocht af.
Wat is aquafaba?
Dat is het vocht uit een blik kikkererwten. Klop het op en het wordt schuimig als eiwit, dus je maakt er vegan schuimpjes en mousse mee, en er zitten maar weinig calorieën in.
