Hoeveel calorieën heeft couscous?
Een bord gekookte couscous heeft ongeveer 224 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een bord couscous is ongeveer 224 kcal, met 46 gram koolhydraten en 8 gram eiwit. Vet zit er nauwelijks in.
Het is misschien het snelste bijgerecht die er is: heet water erover, deksel erop en klaar. Daarom staat hij bij veel mensen door de week op tafel.
Wat het bord laat oplopen is wat je erbij doet. Een klontje boter, olijfolie, feta of de saus van een tajine tellen mee.
Tips
- 1Roer er veel gegrilde groente, munt en citroen door.
- 2Gebruik bouillon in plaats van boter voor smaak.
- 3Neem een kleiner schepje couscous en meer kikkererwten.
Waar het vandaan komt
Couscous komt uit Noord-Afrika en begon waarschijnlijk bij de Amazigh, ook wel Berbers genoemd, al weet niemand precies wanneer. Griesmeel met de hand tot kleine korreltjes rollen en die stomen is een kunst die Algerije, Mauritanië, Marokko en Tunesië delen. In 2020 lieten de vier landen het samen door UNESCO erkennen als cultureel erfgoed, een zeldzame gezamenlijke inschrijving.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: UNESCO Intangible Cultural Heritage, Knowledge, know-how and practices pertaining to the production and consumption of couscous
Typ het gewoon
bord couscous met groente
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Heeft couscous minder calorieën dan rijst?
Een beetje. Een bord couscous is 224 kcal, een bord rijst 260.
Is couscous een graan?
Het zijn korreltjes van tarwe, dus eigenlijk een soort kleine pasta.
Hoeveel eiwit zit er in couscous?
Ongeveer 8 gram per bord.
Hoeveel droge couscous per persoon?
Zo'n 60 tot 80 gram droog per persoon. Met het kokende water erop wordt dat een vol bord.
Is parelcouscous hetzelfde als gewone couscous?
Het is dezelfde tarwe in grotere bolletjes, dus per gram ongeveer evenveel kcal. Je kookt het als pasta en het blijft steviger.
