Koľko kalórií má syr
30 g tvrdého syra, napríklad eidamu, má 107 kcal.
Porcia
Aby si to spálil
30 g tvrdého syra je 107 kcal a 7 g bielkovín. Jeden plátok na chlieb má 72 kcal.
Sacharidov v ňom nenájdeš, všetko sú bielkoviny a tuk. Preto zasýti, ale kalórie sa v ňom schovajú rýchlo.
Na desiatu sa dávajú dva alebo tri plátky, a k tomu ešte vyprážaný syr v piatok. Nikto ti ho neberie, len vedz, koľko ho je.
Tipy
Odkiaľ pochádza
Nikto nevie, kto vyrobil prvý syr, ale najstarší pevný dôkaz je asi 7 000 rokov starý. V poľskom regióne Kujavsko našli archeológovia hlinené sitá plné drobných dierok a stopy mliečneho tuku v nich ukázali, že slúžili na cedenie tvarohu. Syr mal vtedy jasnú výhodu: obsahuje oveľa menej laktózy ako mlieko a väčšina dospelých ju vtedy nevedela stráviť.
Odkiaľ pochádza naše jedlo? · Zdroj: University of Bristol, first cheese making in Northern Europe (study in Nature, 2012)
Proste to napíš
2 plátky eidamu
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Koľko kalórií majú dva plátky syra?
Dva plátky majú 144 kcal, tri 216 kcal.
Koľko bielkovín má syr?
30 g tvrdého syra má 7 g bielkovín, jeden plátok 5 g.
Má syr sacharidy?
Tvrdý syr prakticky nie, je to bielkovina a tuk.
Obsahuje tvrdý syr laktózu?
Veľmi málo. Pri výrobe syra odíde väčšina laktózy so srvátkou a zvyšok sa rozloží počas zrenia, takže zrelá gouda či parmezán ju takmer nemajú.
Dá sa jesť kôrka zo syra?
Prírodnú kôrku, napríklad na brie alebo camemberte, môžete jesť, ak vám chutí. Vosk a plastové obaly, ako na goude alebo malých syroch v červenom vosku, nie.
