Koľko kalórií má mozzarella
Jedna guľa mozzarelly, 125 g, má 313 kcal.
Porcia
Aby si to spálil
Guľa mozzarelly z obchodu je 313 kcal, 23 g bielkovín a 24 g tuku. Sacharidy skoro žiadne.
Najčastejšie skončí v caprese s paradajkami a olejom, na domácej pizzi alebo natrhaná v šaláte. Celú guľu na jedného zješ ľahko, lebo je mäkká a ľahká na chuť.
Olivový olej navrch sa ráta zvlášť a nie je ho málo. Bez neho je caprese celkom rozumná večera.
Tipy
- 1Do šalátu stačí pol gule, to je asi 157 kcal.
- 2Olej na caprese pokvapkaj, nelej.
- 3Skús light mozzarellu, má menej tuku.
Odkiaľ pochádza
Mozzarella pochádza z Kampánie na juhu Talianska a pôvodne sa vyrábala z byvolieho mlieka. Podľa tradície mnísi zo San Lorenzo v Capue okolo 12. storočia dávali pútnikom chlieb s byvolím syrom menom mozza. Názov pochádza zo slovesa mozzare, odrezať, pretože každá guľa sa odtrhne zo syreniny, a prvýkrát sa v tlači objavuje v roku 1570 v knihe pápežského kuchára Bartolomea Scappiho.
Odkiaľ pochádza naše jedlo? · Zdroj: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Proste to napíš
pol gule mozzarelly
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Koľko kalórií má pol gule mozzarelly?
Pol gule, asi 62 g, má zhruba 157 kcal.
Koľko bielkovín má mozzarella?
Celá guľa má 23 g bielkovín.
Má mozzarella menej kalórií ako eidam?
Áno, gram za gram má menej, lebo má v sebe viac vody.
Je mozzarella na pizzu to isté ako čerstvá guľa?
Nie celkom. Tá v bloku alebo strúhaná na pizzu má menej vody, takže je suchšia a má viac kalórií na gram ako čerstvá guľa v náleve.
Mám nechať mozzarellu v tekutine?
Nechajte ju v nej, kým ju nepoužijete, zostane mäkká. Potom ju sceďte a osušte, tú slanú srvátku nemusíte počítať.
