Hvor mange kalorier er det i raclette?
En vanlig raclettekveld blir rundt 900 kcal per person, mest smeltet ost.
Porsjon
For å forbrenne det
Raclette er ost smeltet under en liten grill på bordet, skrapt over poteter og spist med spekeskinke, sylteagurk og sylteløk. En klassiker på skiferie i Alpene, og etter hvert en vintergjenganger i norske stuer og på hytta.
En hel kveld er rundt 900 kcal per person, med 40 g protein, 50 g karbohydrater og 60 g fett. Det meste er osten, som fortsetter å smelte så lenge kvelden varer.
Det går sakte, det er sosialt og det varer i timevis. Det er sjarmen, og det er også derfor pannene stadig fylles opp igjen.
Tips
Hvor det kommer fra
Raclette kommer fra de sveitsiske Alpene, der gjetere holdt en halv ost mot bålet og skrapte av det smeltede laget til et mettende måltid. Den første skriftlige omtalen er fra Valais i 1574, og navnet kommer fra fransk racler, å skrape. I Heidi er det en scene med ristet ost på en gaffel, men først på 1900-tallet ble fjellmaten en sveitsisk nasjonalrett.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Raclette Suisse, History of raclette
Bare skriv det
raclettekveld
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mye ost er det i en raclette?
Den står som regel for det meste av de 900 kcal, og derfor lander fettet på rundt 60 g.
Hvor mye protein er det i en raclettekveld?
Rundt 40 g, fra osten og kjøttet.
Er raclette eller fondue høyest?
En fonduekveld er rundt 980 kcal, en raclette rundt 900, så de ligger nær hverandre.
Kan du spise skorpa på racletteost?
Ja, skorpa på racletteost kan spises, og mange lar den være på så den blir sprø under grillen. Skjær den av hvis du ikke liker den, det endrer lite i regnestykket.
Er racletteost med røyk eller pepper annerledes?
Egentlig ikke, vanlig, røkt, pepper eller hvitløk ligger alle rundt 350 kcal per 100 g. Det er hvor mye du smelter som teller.
