Hvor mange kalorier er det i sopp?
En porsjon sopp har rundt 22 kcal, før du steker den i noe.
Porsjon
For å forbrenne det
Sjampinjong og annen sopp er mest vann, med 3 g protein, 3 g karbohydrater og ikke noe fett i en porsjon. Det er veldig lite for mye på tallerkenen.
Saken er at sopp suger opp fett som en svamp. Stekt i smør til en soppsaus eller en soppstuing kan den ta opp mer enn sin egen vekt i kalorier.
Grillet eller stekt i tørr panne holder den seg lett og blir fyldig og gyllen, og det er jo det du vil uansett.
Tips
- 1Start i en tørr, varm panne, soppen slipper vann og får farge av seg selv.
- 2Ha i en skje olje eller smør til slutt for smaken, ikke i starten.
- 3Bruk sopp til å dryge kjøttdeigen i bolognese eller taco.
Hvor det kommer fra
Folk har plukket vill sopp i tusenvis av år, men den hvite sjampinjongen ble en dyrket vekst i Frankrike. Ludvig XIV likte den så godt på 1600-tallet at dyrkere rundt Paris begynte å dyrke den, og senere flyttet de gjødselbedene sine ned i gamle steinbrudd under byen, der den jevne kjølige lufta ga avling hele året. I 1880 hadde Paris over 300 soppfarmer.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: France Today, Champignons de Paris: the famous mushroom and their city farmers
Bare skriv det
sopp på toast
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mange kalorier er det i stekt sopp?
Soppen er rundt 22 kcal. Alt annet er smøret eller oljen den suger opp.
Har sopp mye protein?
Rundt 3 g per porsjon. Ikke mye, men mye for 22 kcal.
Hvor mange kalorier er det i to porsjoner sopp?
Rundt 44 kcal.
Skal jeg veie soppen rå eller stekt?
Rå hvis du kan. De 22 kcal gjelder rundt 100 g rå sopp, og den mister så mye vann i panna at 100 g stekt er mye mer sopp.
Hvor mange kalorier er det i en portobello?
Rundt 20 kcal for én stor portobello, før olje, smør eller ost kommer på.
