Wie heeft Nutella uitgevonden?
Nutella groeide uit Giandujot, een pasta van hazelnoot en cacao die Pietro Ferrero in 1946 in Alba verkocht. Zijn zoon Michele gaf het de naam Nutella, en de eerste pot werd gemaakt op 20 april 1964.
Nutella1 eetlepel Nutella (ongeveer 15 gram)81kcal
Hazelnoot in plaats van chocolade
Het verhaal begint in Alba, een stad in Piëmont in Noord-Italië, vlak na de Tweede Wereldoorlog. Cacao was schaars en duur. Piëmont had wel hazelnoten in overvloed, en de streek kende al een snoepje dat gianduja heette, een mix van noten en chocolade. Pietro Ferrero, banketbakker in Alba, gebruikte dat idee. Hij mengde hazelnoten en suiker met een beetje cacao en maakte een pasta die veel goedkoper was dan een reep chocolade.
Een blok dat je met een mes sneed
In 1946 verkocht Ferrero het als Giandujot, ook wel Pasta Gianduja. Het kwam als een stevig blok in papier, vernoemd naar Gianduja, een carnavalsfiguur uit Turijn. Winkels verkochten het per gewicht, en mensen sneden er plakken van om op brood te leggen. Volgens The Local kostte het vier tot vijf keer minder dan gewone chocolade. Die prijs was het hele punt. Zo konden werkende gezinnen hun kinderen iets geven dat naar chocolade smaakte, in een tijd dat echte chocolade onbetaalbaar was.
Supercrema, en toen Nutella
In 1951 maakte het bedrijf van het blok iets zachters dat je zo uit de pot kon smeren, en noemde het Supercrema. Pietro's zoon Michele Ferrero bleef aan het recept werken. Hij wilde één product met één naam dat in heel Europa verkocht kon worden, en Supercrema was een naam die slecht zou reizen. The Local zegt dat hij het in 1963 omdoopte tot Nutella. Op 20 april 1964 kwam de eerste pot Nutella van de band in de fabriek van Ferrero in Alba, en dat is nog altijd de datum die Italië viert.
Hoe het zich verspreidde
Ferrero noemt de pot uit 1964 het begin van wat de bekendste pasta in zijn soort werd. Het ging vanuit Italië naar de rest van Europa en daarna veel verder. The Local meldt dat er nu elk jaar zo'n 500.000 ton wordt gemaakt, verkocht in ongeveer 170 landen. Het dook op in films, liedjes en boeken, en zijn 60e verjaardag in 2024 was nieuws in Italië. Niet slecht voor een oorlogstruc om een beetje cacao verder te laten reiken.
Wat het nu is
Het idee eronder is nog steeds dat van Pietro Ferrero uit 1946: rek een beetje cacao op met veel hazelnoot en suiker, en maak het makkelijk om te eten. Wat veranderde is de vorm. Een blok dat je aan de toonbank in plakken sneed, werd een zachte crème in een glazen pot. Een gewone portie is één lepel, dun gesmeerd op een boterham of toast. De meeste mensen nemen net iets meer, en heel wat mensen eten het met een lepel zo uit de pot.