Hoeveel calorieën heeft rendang met rijst?
Een portie rendang met rijst heeft 560 kcal, en het vlees zonder rijst 360.
Portie
Om het eraf te bewegen
Rendang is rundvlees dat urenlang stooft in kokosmelk en kruiden tot het donker en zacht is. Een portie vlees is 360 kcal, met 30 gram eiwit en 24 gram vet.
Met een schep witte rijst erbij is het 560, de rijst is dus zo'n 200. De meeste calorieën zitten in het vlees en de kokos, niet in de rijst.
Je kent het van de toko, van een rijsttafel of van een Padang restaurant op vakantie. Het is rijk eten, en dat proef je ook.
Tips
- 1Neem een kleinere schep vlees en vul aan met sajoer of groente.
- 2Deel op een rijsttafel en proef van alles een beetje.
- 3Eet er komkommer of atjar bij, dat frist het op.
Waar het vandaan komt
Rendang komt van de Minangkabau op West Sumatra, die het randang noemen, van marandang, kokosmelk langzaam drooggaren. Niemand weet precies wanneer het begon, want oude geschreven bronnen zijn schaars. Volgens één theorie hadden reizende Minangkabau handelaren eten nodig dat weken goed bleef, en specerijen van Indiase en Arabische kolonisten bepaalden de smaak. Een CNN peiling riep het in 2011 uit tot lekkerste gerecht ter wereld.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Tempo English, Rendang history
Typ het gewoon
rendang met rijst
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Waarom heeft rendang zoveel calorieën?
Door het rundvlees en de kokosmelk. Het vlees alleen is al 360 kcal per portie.
Heeft rendang veel eiwit?
Ja, een portie heeft 30 gram eiwit, en met rijst erbij 34.
Hoeveel calorieën scheelt de rijst?
Rendang met rijst is 560 kcal, zonder 360. De rijst is dus ongeveer 200.
Heeft rendang van kip minder calorieën dan van rund?
Meestal iets minder, want kip is magerder dan het rundvlees dat erin gaat. De kokosmelk is hetzelfde, dus het blijft een rijk gerecht.
Komen er calorieën bij als rendang langer stooft?
Nee, door het lange stoven verdampt alleen water. De pan houdt dezelfde calorieën in minder saus, dus een lepel droge rendang is rijker dan een lepel natte.
