Hoeveel calorieën heeft babi guling?
Een bord babi guling met rijst heeft ongeveer 650 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een bord babi guling met rijst is ongeveer 650 kcal. Daarin zit 35 gram eiwit, 60 gram koolhydraten en 30 gram vet.
Babi guling is het speenvarken van Bali, aan het spit geroosterd en gevuld met kruiden. Je krijgt een bord rijst met vlees, worstjes, groente en een stukje knapperig vel.
Het vet zit vooral in dat krokante vel en de worst. Juist die stukjes zijn waarvoor je naar een warung in Ubud rijdt, dus eet ze lekker op.
Tips
- 1Vraag wat extra groente erbij, de lawar is er al.
- 2Deel een bord als je net daarvoor ook nog nasi hebt gehad.
- 3Neem er een fles water bij in plaats van een frisdrank.
Waar het vandaan komt
Babi guling is ontstaan uit Balinese hindoeïstische rituelen. Een heel aan het spit geroosterd varken hoort bij de offers bij tempelceremonies en feesten zoals Galungan, en na het offeren wordt het gedeeld en als zegen opgegeten. Guling betekent draaien, naar hoe het varken boven het vuur rondgaat. Het gerecht bleef op Bali omdat het eiland, anders dan het grootste deel van Indonesië, vooral hindoeïstisch is.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Journey (Politeknik Internasional Bali), The History of Babi Guling in the Tradition of Banten to Become a Typical Balinese Culinary
Typ het gewoon
bord babi guling
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Wat is babi guling?
Geroosterd speenvarken uit Bali, geserveerd met rijst, groente, worst en krokant vel.
Heeft babi guling veel eiwit?
Ja, zo'n 35 gram per bord. Dat is een stevige maaltijd die je lang vasthoudt.
Waar eet je babi guling?
Vooral op Bali, in kleine warungs die vaak alleen tot de middag open zijn, tot het varken op is.
Hoeveel calorieën heeft babi guling zonder rijst?
Ongeveer 450 kcal. Een schep witte rijst is zo'n 200, de rest komt van het varkensvlees, het krokante zwoerd en de bijgerechten.
Wat is het worstje bij babi guling?
Dat is urutan, een Balinese varkensworst met dezelfde kruidenpasta. Hij is vrij vet, en een plakje of twee zit al in het getal voor het bord.
