Hoeveel calorieën heeft ratatouille?
Een portie ratatouille heeft ongeveer 150 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Ratatouille is Franse stoofgroente van courgette, aubergine, paprika, tomaat en ui, gegaard in olijfolie. Een portie is ongeveer 150 kcal, met 15 gram koolhydraten en 9 gram vet.
Het vet komt van de olie, en aubergine zuigt die graag op. Hoe meer olie in de pan, hoe hoger het uitvalt.
Er zit maar 3 gram eiwit in, dus het is eerder een bijgerecht. Met kip, vis, een gebakken ei of couscous ernaast wordt het een maaltijd.
Tips
- 1Rooster de groente in de oven, dan heb je minder olie nodig.
- 2Leg er een paar eieren in en bak ze gaar in de saus.
- 3Maak een grote pan, het is ook lekker koud op brood.
Waar het vandaan komt
Ratatouille is het visitekaartje van Nice, in de Provence, en komt voort uit de boerenkeuken met groenten uit de zomertuin. De naam duikt eind 18e eeuw voor het eerst op en het eerste bekende recept in de 19e eeuw, al is het gerecht waarschijnlijk ouder. Het woord komt van twee Franse werkwoorden, ratouiller en tatouiller, die allebei over roeren en schudden gaan.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Encyclopaedia Britannica, Ratatouille
Typ het gewoon
portie ratatouille met kip
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Is ratatouille een hoofdgerecht?
In Frankrijk vaak een bijgerecht. Met eiwit erbij, zoals kip of eieren, maak je er een maaltijd van.
Hoeveel calorieën hebben twee porties?
Twee porties zijn ongeveer 300 kcal.
Waar komen de calorieën vandaan?
Vooral uit de olijfolie, de groente zelf is licht.
Welke groente in ratatouille neemt de meeste olie op?
De aubergine, die zuigt olie op als een spons als je hem bakt. Eerst roosteren, of zouten en droogdeppen, scheelt een hoop.
Hoeveel calorieën als je er eieren in breekt?
Twee eieren erin gegaard doen er ongeveer 140 kcal en 12 gram eiwit bij, dan kom je rond 290 kcal en 15 gram eiwit.
