Hoeveel calorieën heeft borsjt?
Een kom borsjt heeft 250 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Borsjt is de dieprode soep van rode biet, kool, aardappel en vaak een stuk rundvlees. Je kent hem van een Oost-Europees restaurant, een Poolse collega of de kant-en-klare pot uit de Poolse supermarkt. Een kom is 250 kcal.
Het is vooral groente in bouillon, en dat maakt het een volle maar niet zware maaltijd. Het vlees zorgt voor 12 gram eiwit.
Met een schep smetana erop wordt het 320, met een paar sneetjes roggebrood 400. Allebei horen er eigenlijk bij.
Tips
- 1Neem een kleine schep smetana, het gaat om de kleur en de smaak.
- 2Eet een grote kom als hele maaltijd, met een snee brood.
- 3Maak een grote pan, de tweede dag is hij lekkerder.
Waar het vandaan komt
De naam komt van borsjtsj, het oude Slavische woord voor berenklauw, de wilde plant waar de eerste versies van de soep van werden gemaakt. In de loop der eeuwen namen andere groenten zijn plaats in, en in Oekraïne werd biet de kern, vandaar het diepe rood. In 2022 zette UNESCO de Oekraïense borsjtsjcultuur op de lijst van erfgoed dat dringend bescherming nodig heeft.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Smithsonian Center for Folklife and Cultural Heritage, A Brief History of Borshch
Typ het gewoon
kom borsjt met smetana
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel calorieën heeft borsjt met brood?
Ongeveer 400 kcal, met een paar sneetjes roggebrood.
Waar komt borsjt vandaan?
Uit Oekraïne, en hij wordt ook gegeten in Polen, Rusland en de rest van Oost-Europa. Elke familie heeft een eigen recept.
Is borsjt licht?
Redelijk: 250 kcal voor een volle kom, en je zit er goed vol van.
Waarom wordt mijn borsjt bruin in plaats van rood?
Rode biet verliest zijn kleur als hij te lang kookt. Kook hem apart met een scheutje azijn of citroensap en doe hem er pas tegen het eind bij, dan blijft de soep dieprood.
Wat is groene borsjt?
Een voorjaarssoep met zuring in plaats van biet, met aardappel en een gehalveerd gekookt ei in elke kom. Fris en zurig, en ook met een lepel smetana.
