Hoeveel calorieën heeft een biefstuk?
Een sirloin steak heeft ongeveer 460 kcal.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een sirloin steak van zo'n 180 gram is ongeveer 460 kcal, met 48 gram eiwit en 28 gram vet. Koolhydraten zitten er niet in.
Het vetrandje en de marmering geven de smaak, en daar zit ook een groot deel van de calorieën. Een magere biefstuk van de slager is wat lichter.
Bij de steakhouse komt er vaak friet, kruidenboter en pepersaus bij. Dat telt vaak meer op dan het vlees zelf.
Tips
- 1Snijd het vetrandje eraf als je het toch niet lekker vindt.
- 2Neem een gepofte aardappel of salade in plaats van friet.
- 3Vraag de saus apart, dan doe je er zelf wat op.
Waar het vandaan komt
Een dik stuk vlees boven het vuur roosteren is zo oud als koken zelf, dus een uitvinder is er niet. Het woord is het leuke deel: het Engelse steke duikt op halverwege de 15e eeuw, waarschijnlijk uit het Oudnoors steik, geroosterd vlees, verwant aan steikja, aan het spit roosteren. Een steak was dus eerst vlees aan een spit, en het woord kwam vrijwel zeker via Scandinavië in het Engels.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Online Etymology Dictionary, steak
Typ het gewoon
biefstuk met pepersaus
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Hoeveel eiwit zit er in een steak?
Een sirloin van ongeveer 180 gram heeft zo'n 48 gram eiwit.
Is biefstuk mager vlees?
Dat hangt af van het stuk. Een sirloin heeft 28 gram vet, een magere biefstuk minder.
Hoe tel ik de friet en saus erbij?
Typ alles in een keer, bijvoorbeeld biefstuk met friet en pepersaus.
Hoeveel krimpt een biefstuk in de pan?
Hij verliest ongeveer een kwart van zijn gewicht, vooral vocht. Een biefstuk van 250 gram rauw is op je bord zo'n 190 gram, met dezelfde kcal.
Voegt een marinade calorieën toe aan biefstuk?
Een beetje, vooral door de olie. Het meeste van de marinade blijft in de schaal achter, dus het scheelt minder dan het recept doet denken.
