Biefstuk vs kidneybonen
Voor zo'n 22 g eiwit eet je 85 gram biefstuk (218 kcal) of een kom van 250 gram gekookte kidneybonen (318 kcal).
Het verschil
100 kcal
Naast elkaar, bij hetzelfde eiwit
| Biefstuk85 gram, gebakken | KidneybonenEen flinke kom, gekookt (250 gram) | |
|---|---|---|
| kcal | 218 | 318 |
| Eiwit | 23 g | 22 g |
| Vezels | 0 g | 18,5 g |
| IJzer | 1,5 mg | 7,4 mg |
| Calcium | 15 mg | 70 mg |
| Magnesium | 19 mg | 113 mg |
| Cholesterol | 82 mg | 0 mg |
Cijfers uit USDA FoodData Central: FDC 168729 · FDC 175194
Het plaatje dat rondgaat met 22 g eiwit in zowel rundvlees als kidneybonen gebruikt droge bonen, 100 gram zo uit de zak. Gekookt hebben kidneybonen zo'n 9 g per 100 gram, want ze worden ongeveer twee en een half keer zo zwaar.
Eerlijk vergeleken is het dus een klein stukje biefstuk tegen een grote kom. De bonen zijn 100 kcal meer, met 18 g vezels, 7,4 mg ijzer en 113 mg magnesium. De biefstuk heeft geen vezels, 1,5 mg ijzer en 19 mg magnesium.
De biefstuk heeft ook 13 g vet en 82 mg cholesterol, de bonen zo'n 1 g vet en geen cholesterol. Alle cijfers komen uit USDA FoodData Central.
Typ het gewoon
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Vragen
Hebben kidneybonen net zoveel eiwit als rundvlees?
Alleen droog. 100 gram droge bonen heeft 22,5 g, gekookt is het zo'n 9 g per 100 gram tegen zo'n 27 g in gebakken biefstuk.
Hoeveel biefstuk is 22 g eiwit?
Zo'n 85 gram gebakken, een klein stukje, goed voor 218 kcal.
Wat heeft meer ijzer bij hetzelfde eiwit?
De bonen: 7,4 mg in de kom van 250 gram tegen 1,5 mg in 85 gram biefstuk.
