Hvor mange kalorier er der i en kugle mozzarella?
En kugle mozzarella på 125 g har 313 kcal og 23 g protein.
Portion
For at forbrænde det
Mozzarella er den bløde, hvide ost, der ligger i lage i køledisken. En hel kugle på 125 g er 313 kcal.
Der er 23 g protein og 24 g fedt, men næsten ingen kulhydrat. Den er mildere og lidt lettere end en fast gul ost.
Problemet er, at en hel kugle let forsvinder i en caprese for én. Del den, så er det halvdelen.
Tips
- 1Del en kugle mellem to i salaten, så er det cirka 157 kcal hver.
- 2Vælg light mozzarella til hjemmelavet pizza, den smelter næsten lige så fint.
- 3Brug flere tomater og basilikum og færre skiver ost i caprese.
Hvor det kommer fra
Mozzarella kommer fra Campanien i Syditalien og blev oprindelig lavet af bøffelmælk. Ifølge overleveringen gav munkene i San Lorenzo i Capua omkring 1100 tallet pilgrimme brød med en bøffelost kaldet mozza. Navnet kommer af mozzare, at skære af, fordi hver kugle skæres af ostemassen, og det dukker første gang op på tryk i 1570, i en bog af pavens kok Bartolomeo Scappi.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Bare skriv det
en halv mozzarella
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i en halv mozzarella?
En halv kugle er cirka 157 kcal.
Er der meget protein i mozzarella?
Ja, en kugle på 125 g har 23 g protein.
Er mozzarella lettere end anden ost?
Lidt. Den indeholder mere vand end en fast gul ost, så der er færre kalorier pr. gram.
Er pizzamozzarella det samme som en frisk kugle?
Ikke helt. Den i blok eller revet til pizza indeholder mindre vand, så den er tørrere og har flere kalorier pr. gram end en frisk kugle i lage.
Skal man gemme væsken fra mozzarella?
Lad kuglen ligge i den, til du skal bruge den, så holder den sig blød. Lad den derefter dryppe af og dup den tør, den salte valle skal du ikke tælle med.
