Hvor mange kalorier er der i en bøf?
En stor bøf af oksekød på cirka 180 g har 460 kcal og 48 g protein.
Portion
For at forbrænde det
Bøf med bearnaise er Danmarks yndlingsret på steakhouse. Selve bøffen er 460 kcal.
Den har 48 g protein og 28 g fedt, men ingen kulhydrater. Den mætter i lang tid.
Det er sjældent kødet, der gør regningen stor. Det er bearnaisen og pommes frites ved siden af.
Tips
- 1Tag halvdelen af bearnaisen eller vælg en pebersauce.
- 2Bestil salat eller bagt kartoffel i stedet for pommes frites.
- 3Del en stor bøf og tag mere grønt.
Hvor det kommer fra
At stege et tykt stykke kød over ild er lige så gammelt som madlavning, så der er ingen opfinder. Ordet er det spændende: engelsk steke dukker op midt i 1400-tallet, sandsynligvis fra oldnordisk steik, stegt kød, beslægtet med steikja, at stege på spid. En steak var altså først kød på et spid, og ordet kom med stor sandsynlighed til engelsk fra Skandinavien.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Online Etymology Dictionary, steak
Bare skriv det
en bøf med bearnaise
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor meget protein er der i en bøf?
En stor bøf på cirka 180 g har 48 g protein.
Er bearnaisen med i de 460 kcal?
Nej, 460 kcal er kun bøffen. Sauce og tilbehør kommer oveni.
Er der kulhydrater i oksekød?
Nej, en bøf har ingen kulhydrater.
Hvor meget skrumper en bøf, når den steges?
Den taber cirka en fjerdedel af vægten, mest vand. En bøf på 250 g rå vejer omkring 190 g på tallerkenen, med de samme kalorier.
Giver en marinade bøffen flere kalorier?
Lidt, mest fra olien. Det meste af marinaden bliver i skålen, så det lægger mindre til, end opskriften får det til at se ud.
