Hvor mange kalorier er der i ćevapi?
Fem ćevapi i lepinja med løg har 640 kcal, og ti har 1050.
Portion
For at forbrænde det
Ćevapi er små grillede pølser af hakket oksekød og lam, serveret i et blødt fladbrød, lepinja, med rå løg. Fem stykker med brød ligger på 640 kcal.
Det er Kroatien om sommeren, i Split, på øerne og ved rastepladsen ved motorvejen. Med kajmak eller ajvar ved siden af bliver det hurtigt et måltid, du husker.
Ti stykker er 1050 kcal og 62 gram protein. Det er tit det, der står på menuen som den store portion.
Tips
- 1Bestil fem i stedet for ti, og tag en tomatsalat til.
- 2Kajmak er cremet og fed. Tag ajvar, hvis du vil have smagen med for mindre.
- 3Spis kødet og halvdelen af brødet. Lepinja er stor og mætter hurtigt.
Hvor det kommer fra
Navnet kommer af det osmanniske tyrkiske kebap, som kom til Balkan med Det Osmanniske Rige. Ordet ćevapi dukker op i dokumenter fra 1850erne, og grillmestre fra Leskovac i det sydlige Serbien gjorde dem berømte i Beograd fra 1860erne. Sarajevo og Banja Luka stilene tog form senere, i Jugoslavien i 1950erne og 1960erne, og hvem der egentlig opfandt dem, strides man stadig om.
Bare skriv det
5 cevapi i lepinja med løg
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i ti ćevapi?
Cirka 1050 kcal med brød og løg.
Hvor meget protein er der i ćevapi?
Cirka 35 gram i fem stykker med brød.
Hvad er kajmak?
En blød og fed mælkeost fra Balkan. Den smager fantastisk og lægger kalorier til.
Hvad er forskellen på ćevapi og pljeskavica?
Kødet er det samme krydrede hakkekød. Ćevapi er små ruller på størrelse med en finger, pljeskavica er én stor flad bøf, også i lepinja med løg.
Kan man lave ćevapi derhjemme uden grill?
Ja. En grillpande eller en meget varm støbejernspande fungerer fint. Mange blander kødet med salt og en knivspids natron og lader det stå i køleskabet natten over, så de bliver faste og saftige.
