Bøf vs kidneybønner
For cirka 22 g protein spiser du 85 g bøf (218 kcal) eller en skål med 250 g kogte kidneybønner (318 kcal).
Forskellen
100 kcal
Side om side, ved samme protein
| Bøf85 g, stegt | KidneybønnerEn stor skål, kogte (250 g) | |
|---|---|---|
| kcal | 218 | 318 |
| Protein | 23 g | 22 g |
| Kostfibre | 0 g | 18,5 g |
| Jern | 1,5 mg | 7,4 mg |
| Calcium | 15 mg | 70 mg |
| Magnesium | 19 mg | 113 mg |
| Kolesterol | 82 mg | 0 mg |
Tal fra USDA FoodData Central: FDC 168729 · FDC 175194
Grafikken, der går rundt og giver oksekød og kidneybønner de samme 22 g protein, regner med tørrede bønner, 100 g direkte fra posen. Kogte har kidneybønner cirka 9 g pr. 100 g, fordi de bliver omkring to en halv gang så tunge.
Fair sammenlignet er det altså en lille bøf mod en stor skål. Bønnerne er 100 kcal mere, med 18 g kostfibre, 7,4 mg jern og 113 mg magnesium. Bøffen har ingen kostfibre, 1,5 mg jern og 19 mg magnesium.
Bøffen har også 13 g fedt og 82 mg kolesterol, bønnerne cirka 1 g fedt og intet kolesterol. Alle tal er fra USDA FoodData Central.
Bare skriv det
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Spørgsmål
Har kidneybønner lige så meget protein som oksekød?
Kun tørrede. 100 g tørrede bønner har 22,5 g, kogte er det cirka 9 g pr. 100 g mod cirka 27 g i stegt bøf.
Hvor meget bøf er 22 g protein?
Cirka 85 g stegt, et lille stykke på 218 kcal.
Hvad har mest jern ved samme protein?
Bønnerne: 7,4 mg i skålen på 250 g mod 1,5 mg i 85 g bøf.
