Hur många kalorier är det i ankbröst?
Ett tillagat ankbröst med skinn har runt 300 kcal och hela 37 g protein.
Portion
För att bränna det
Ankbröst har blivit vardagsmat, oftast som frysta franska bröst från butiken eller med rödvinssås på restaurangen. Köttet är mörkt och steks gärna rosa, nästan som en bit nötkött.
Fettet, 16 g, sitter nästan helt i det tjocka lagret under skinnet. Själva köttet är magert och kolhydraterna är noll.
En stor kycklingfilé har 248 kcal och 46 g protein, så kyckling ger mer protein för mindre. Anka vinner på smak, och skillnaden är mindre än många tror.
Tips
- 1Skåra skinnet i rutor och lägg brösten i kall panna, då smälter fettet ut medan skinnet blir krispigt.
- 2Spara fettet i en burk och stek potatisen i en sked av det, inte allt.
- 3Ett bröst räcker till två om du skivar det tunt över en sallad med apelsin.
Var det kommer ifrån
Nästan alla odlade ankor härstammar från den vilda gräsanden, som människor i Kina, Egypten och Europa höll redan för tusentals år sedan. Myskankan är en egen art, tämjd i Central- och Sydamerika före Columbus. År 1873 skeppades en pekingankhanne och tre honor från Kina till Long Island i New York, och de startade den amerikanska ankindustrin.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: University of Wisconsin Extension, The origin of ducks
Skriv bara in det
ankbröst med potatis
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur mycket protein har ett ankbröst?
Runt 37 g.
Har ankbröst fler kalorier än kycklingfilé?
Ja, runt 300 mot 248, mest på grund av skinnet.
Hur många kalorier är ett halvt ankbröst?
Runt 150 kcal.
