Hur många kalorier har ett kycklinglår?
Ett tillagat kycklinglår har cirka 230 kcal och 24 g protein.
Portion
För att bränna det
Kycklinglår är mörkare och saftigare kött än filé, med mer fett insprängt. Ett lår har 24 g protein, 15 g fett och inga kolhydrater.
Fettet är anledningen till att det håller sig saftigt i en ugnsform eller på grillen. Två lår är 460 kcal och 48 g protein.
Det är oftast billigare än filé också, och mycket svårare att torka ut.
Tips
- 1Ta lårfilé utan skinn om du vill ha det lättare.
- 2Ugnsbaka på galler så att fettet droppar av.
- 3Ta två lår och mycket grönsaker i stället för tre.
Var det kommer ifrån
Varje kycklinglår går tillbaka till röd djungelhöna som började leva av ris- och hirsfälten i Sydostasien för ungefär 3500 år sedan, och de äldsta fynden kommer från Ban Non Wat i centrala Thailand. En studie från 2022 tyder på att de första hönsen nog inte åts alls: en del begravdes med människor, som om de var något särskilt. Till Medelhavsländerna kom de för ungefär 2800 år sedan.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Smithsonian Magazine, Researchers Pinpoint Date When Chickens Were First Domesticated
Skriv bara in det
2 kycklinglår i ugn
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Är kycklinglår högre än filé?
Per gram, ja, eftersom låret har mer fett. Båda är bra protein.
Hur många kalorier är två kycklinglår?
Cirka 460 kcal och 48 g protein.
Spelar skinnet roll?
Ja, skinnet bär mycket av fettet. Ta bort det så sjunker siffran.
Väger jag kycklinglår med eller utan ben?
Utan. De 230 kcal gäller cirka 100 g tillagat kött, så väg det utan ben, eller väg hela låret och dra av benet efteråt.
Vid vilken temperatur är kycklinglår klara?
74°C i den tjockaste delen, nära benet. Lår håller sig saftiga även om du tillagar dem lite längre än så.
