Hur många kalorier är det i Zürcher Geschnetzeltes?
En tallrik Zürcher Geschnetzeltes har runt 400 kcal, med 32 g protein.
Portion
För att bränna det
Zürcher Geschnetzeltes är tunna strimlor kalvkött och svamp i en sås på grädde och vitt vin. Den kommer från Zürich och serveras nästan alltid med rösti, en schweizisk potatiskaka.
Kalven och såsen är 400 kcal, med 32 g protein, 26 g fett och 8 g kolhydrater. Med en portion rösti bredvid blir tallriken 800.
Grädden står för fettet, kalven för proteinet. Röstin dubblar tallriken.
Tips
- 1Dela röstin, eller ta ris eller nudlar till i stället.
- 2Lägg till en grönsallad och ät lite mindre av såsen.
- 3Hemma, använd hälften grädde och hälften buljong i såsen.
Skriv bara in det
zurcher geschnetzeltes med rösti
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är Zürcher Geschnetzeltes?
Kalvkött skuret i strimlor och tillagat med svamp i en sås på grädde och vitt vin, en klassiker från Zürich.
Hur många kalorier blir det med rösti?
Runt 800 kcal: 400 för kalven och såsen, 400 för röstin.
Hur mycket protein är det i Zürcher Geschnetzeltes?
Runt 32 g per tallrik, mest från kalven.
Har den lite kolhydrater?
På egen hand, ja, runt 8 g. Röstin eller riset bredvid står för kolhydraterna.
Kan man göra den på kyckling eller fläsk?
Många gör det hemma, eftersom kalv är dyrt. I Zürich är kalv klassikern.
