Koľko kalórií má rendang
Rendang s ryžou má okolo 560 kcal.
Porcia
Aby si to spálil
Rendang s ryžou je okolo 560 kcal, so 34 g bielkovín. Samotné mäso v omáčke je asi 360, takže ryža pridá 200.
Je to hovädzie dusené celé hodiny v kokosovom mlieku a korení, kým omáčka skoro celá nezmizne. Pochádza zo Sumatry, ale na Bali ho dostaneš v každom padangskom bistre.
Tuk je z kokosu a z mäsa, 24 g na porciu. Je to sýte a ťažké jedlo, skôr ako náš guláš než ako šalát.
Tipy
- 1Daj si menej ryže a viac zeleniny vedľa.
- 2V padangskom bistre si vyber rendang a k nemu zeleninu, nie tri ďalšie mäsá.
- 3Je tak sýty, že ho kľudne zješ ako jediné teplé jedlo dňa.
Odkiaľ pochádza
Rendang pochádza od národa Minangkabau zo Západnej Sumatry, ktorý ho volá randang, od marandang, pomaly variť kokosové mlieko dosucha. Kedy presne vznikol, nikto nevie, lebo starých písomných záznamov je málo. Podľa jednej teórie potrebovali cestujúci obchodníci Minangkabau jedlo, ktoré vydrží týždne, a chuť formovali koreniny indických a arabských osadníkov. Anketa CNN ho v roku 2011 vyhlásila za najchutnejšie jedlo sveta.
Odkiaľ pochádza naše jedlo? · Zdroj: Tempo English, Rendang history
Proste to napíš
rendang s ryžou
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Čo je rendang?
Indonézske hovädzie dusené v kokosovom mlieku a korení, kým nie je takmer suché.
Koľko bielkovín má rendang?
Porcia s ryžou má okolo 34 g, samotné mäso asi 30 g.
Koľko kalórií má rendang bez ryže?
Okolo 360 kcal za porciu.
Má kurací rendang menej kalórií ako hovädzí?
Zvyčajne trochu, lebo kuracie je chudšie ako hovädzie, ktoré sa naň používa. Kokosové mlieko je rovnaké, takže je to stále sýte jedlo.
Pribúda rendangu kalórií, keď sa varí dlhšie?
Nie, pri dlhom dusení sa odparuje iba voda. V hrnci sú rovnaké kalórie v menšom množstve omáčky, takže lyžica suchého rendangu je výživnejšia ako lyžica riedkeho.
