Hoeveel calorieën heeft cold brew?
Een groot glas zwarte cold brew heeft 4 kcal, en met melk zo'n 60.
Portie
Om het eraf te bewegen
Een groot glas zwarte cold brew is zo'n 4 kcal. Met een flinke scheut melk wordt het zo'n 60.
Cold brew trekt urenlang in koud water. Daardoor smaakt hij zachter en minder bitter dan ijskoffie van gewone espresso.
De koffie zelf telt nauwelijks. Siroop, slagroom en suiker maken het verschil, en die gaan er bij sommige koffiezaken standaard in.
Tips
- 1Drink hem zwart of met een scheutje melk, dan blijft het licht.
- 2Vraag om de siroop apart, of sla die over.
- 3Maak hem thuis in een pot in de koelkast, dan heb je de hele week.
Waar het vandaan komt
In Kyoto maken ze al eeuwenlang koude koffie die langzaam druppelt, en het verhaal gaat dat Nederlandse handelaars het idee in de 17e eeuw meebrachten, al is dat lastig te bewijzen. De cold brew van nu gaat terug op Todd Simpson, een in Cornell opgeleide scheikundig ingenieur die op reis in Latijns-Amerika koffieconcentraat proefde en in 1964 zijn Toddy systeem patenteerde.
Waar komt ons eten vandaan? · Bron: Driftaway Coffee, The History of Cold Brew
Typ het gewoon
cold brew met melk
In Caltype typ je wat je at alsof je een appje stuurt, en het wordt voor je geteld. Geen weegschaal, geen gezoek in lijstjes.
Delen
Vragen
Heeft cold brew meer cafeïne dan gewone koffie?
Vaak wel, omdat hij lang trekt. Het verschilt per koffiezaak.
Hoeveel calorieën heeft cold brew met havermelk?
Ongeveer zoveel als met gewone melk, rond de 60 kcal. Gezoete havermelk zit wat hoger.
Is cold brew hetzelfde als ijskoffie?
Niet helemaal. IJskoffie is vaak espresso op ijs, cold brew trekt urenlang koud.
Heeft cold brew concentraat calorieën?
Bijna niet. Het is gewoon heel sterke koffie, aangelengd met water zo'n 1 kcal per 100 ml. Alleen melk of siroop maakt het verschil.
Hoeveel calorieën heeft cold brew met vanillesiroop?
Eén pompje siroop is ongeveer 20 kcal. Zwarte cold brew met één pompje is dus zo'n 24, met een scheutje melk zo'n 80.
