Combien de calories dans le ketchup ?
Une cuillère à soupe de ketchup fait 17 kcal, avec 4 g de glucides.
Portion
Pour le brûler
Une cuillère à soupe de ketchup, c'est 17 kcal et 4 g de glucides, presque que du sucre. Pas de gras, pas de protéines.
On entend souvent que le ketchup est plein de sucre, et c'est vrai. Mais à la cuillère, ça reste très peu, six fois moins que la mayo.
Avec des frites, des nuggets ou une omelette, c'est rarement là que la journée bascule. Même trois cuillères, c'est 51 kcal.
Astuces
- 1Si tu hésites entre mayo et ketchup, le ketchup est le choix le plus léger.
- 2Sers-le dans l'assiette, tu en mettras moins qu'en pressant la bouteille.
- 3Pour les grandes quantités, il existe des versions sans sucre ajouté.
D'où ça vient
Le ketchup était au départ une sauce de poisson. Le mot vient sans doute d'une saumure de poisson fermenté du sud de la Chine et d'Asie du Sud-Est, que les marins européens ont découverte au XVIIe siècle, et les premiers ketchups anglais se faisaient aux champignons, aux noix ou aux anchois. L'une des premières recettes américaines à la tomate parut en 1812 dans un livre du médecin de Philadelphie James Mease, qui appelait les tomates pommes d'amour.
Lire toute l'histoire · D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Smithsonian Magazine, The birth of non-alcoholic ketchup
Écris-le, c'est tout
2 cuillères de ketchup
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le ketchup fait-il grossir ?
Non. 17 kcal la cuillère à soupe, c'est très peu, même s'il contient du sucre.
Ketchup ou mayonnaise ?
Le ketchup, 17 kcal la cuillère contre 100 pour la mayo.
Combien de sucre dans le ketchup ?
Environ 4 g par cuillère à soupe, c'est l'équivalent d'une cuillère à café de sucre.
La sauce barbecue est elle plus calorique que le ketchup ?
Un peu. La sauce barbecue fait environ 30 kcal la cuillère à soupe, presque le double des 17 du ketchup, car elle est plus sucrée.
Faut il mettre le ketchup au frigo après ouverture ?
Oui, c'est indiqué sur la plupart des bouteilles. Au frais, il garde plus longtemps son goût et sa couleur.
